９月２６日に東北食べる通信の編集長、高橋博之が来校してくださり、座談会と夕食会を行いました。 座談会では、最初に東北食べる会のメンバーがそれぞれどんな想いでこのサークルに入ったのか、将来どんなことがしたいのかについて語り合いました。理想のコミュニティについて、東北についてな...

8月号は「だだちゃ豆」。今回は、山形県庄内地方でとれた枝豆の品種であるだだちゃ豆をずんだ餅に、加えて今月の「おかわり食材」であった、数少ない国内産ラム肉は秋田産の野菜と共にジンギスカン焼肉にして美味しくいただきました。調理中につまみ食いした、だだちゃ豆の旨みも忘れられません...